第22回 学習セミナー「名古屋と味噌のお話し」

学習セミナー 9. 3 土 2016
開催日時2016年9月3日（土）
　14:00～15:30（受付:13:30～）
参加料入場無料
定員先着100名
テーマ名古屋と味噌のお話し
講演内容近年、全国的に｢名古屋めし｣が人気を博しています。
｢名古屋めし｣には濃い味付けや甘辛い味付けを特徴とするものが多く、独特の食文化であると言えます。
｢名古屋めし｣の味付けの中心となるのは、八丁味噌に代表される豆味噌であり、全国的に見た場合、特異な存在です。
そこで名古屋の地理、歴史、文化、好みなどを分析し、東海三県だけが豆味噌を愛する理由を考察します。
講師氏田 稔
（名城大学 農学部 教授）
会場犬山国際観光センター｢フロイデ｣2階
犬山市松本町四丁目21番地

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